A Ecoparada Madero, o maior conglomerado gastronômico em rodovias do país, abriu as portas para o público pela primeira vez, no sábado, 19, na véspera da semana de Natal, com seis restaurantes do Grupo Madero, sendo três deles novas operações, com diversidade para atender as preferências do público. Além disso, há também o novo Empório Madero, onde é possível adquirir itens de conveniência, pratos e produtos exclusivos, assinados pelo Chef Junior Durski.
Localizada no quilômetro 44 da Rodovia Castello Branco, principal ligação entre a Região Metropolitana de São Paulo e o Centro-Oeste paulista, fica há menos de 1 hora da capital de São Paulo e vizinha de cidades como Barueri, Osasco, Santana de Parnaíba e Sorocaba.
O empreendimento, com investimento de 40 milhões, é a maior operação do Grupo e promete revolucionar o conceito de alimentação nas estradas. A ideia é que a Ecoparada Madero receba os paulistas, que viajam para as proximidades, com diversas opções gastronômicas, em um ambiente sofisticado, inovador e ecológico. Além disso, o complexo deve ser também o destino de viagem de moradores de cidades vizinhas que terão no conglomerado uma grande opção de lazer e gastronomia da melhor qualidade.
O empreendimento, que começou a ser idealizado há 2 anos, foi construído em tempo recorde e o projeto arquitetônico, assinado por Kethlen Ribas Durski, se destaca pela inovação e sustentabilidade com padrões ESG (Padrões ambientais, sociais e de governança), em espaço de cinco mil metros quadrados.
Na área externa, com mais de 200m² de jardim vertical, as Madero Towers chamam a atenção com estruturas inspiradas na beleza da natureza, e criam um ecossistema autossuficiente. Suas placas de energia fotovoltaica alimentam todo o sistema de iluminação e ainda contribuem para a alimentação dos pontos de carregamento de carros elétricos do estacionamento. Além da produção de energia limpa, também possuem um sistema de captação de água da chuva para a irrigação de mais de 4.000 mudas ornamentais e de 320 m² de telhado verde, com um sistema inteligente de monitoramento das condições climáticas locais, permitindo que a irrigação seja feita de forma mais eficiente, otimizando os recursos hídricos e energéticos.
Os restaurantes mantêm suas identidades e todos os pratos são assinados pelo Chef Junior Durski, com inspirações que vão desde as receitas da avó do Chef, aos clássicos já conhecidos do Madero e do Jeronimo. Nas novas operações, uma das estrelas é o Madero Chicken, cujo carro-chefe é o Balde de Frango Frito crocante em três tamanhos e o Meio Frango Assado (para duas pessoas), marinado 24h em temperos frescos, garantindo sabor exclusivo. Há também Maionese Light de Batatas para acompanhar, Fettuccine ao Sugo, e Farofa Especial usada para rechear a ave. Outra sugestão é o Combo Roasted Chicken Bacon (Pão brioche, frango assado (100 g), bacon, alface e tomate orgânicos, queijo tipo cheddar e molho rosé com batatas fritas (120 g) e bebida (500 ml)).
No novo Madero Grill & Salad, o variado cardápio é dedicado a cortes de carnes cuidadosamente selecionados como a Picanha Premium, Bife de Chorizo, L’Entrecôte do Chef (250 g – Filé argentino com molho especial à base de manjericão e mostarda Servido com batatas fritas) e as Baby Back Ribs (400 g – Suculenta costelinha, assada no forno e finalizada na churrasqueira, coberta com nosso delicioso molho barbecue), além da já consagrada Linguicinha de Pernil Defumada e Grelhada na Churrasqueira (130 g – Acompanha pão crocante, farofa e chimichurri).
O Madero Café é outra nova atração com parada obrigatória para aquele cafézinho especial. Com delícias assinadas pela chef pâtisserie Laysa Durski, o cardápio de dar água na boca encanta com deliciosos Muffins de Blueberry ou Chocolate, Bolo de Chocolate (com cobertura de brigadeiro), Bolo de Amendoim e Cinnamon Roll Tradicional ou com Doce de Leite, entre muitas outras delicias. Há também salgados e sanduíches leves, focaccias e empadas, que são receitas especiais da avó de Durski, feitas com cebola fatiada, puxada na frigideira com sal e pimenta, com sabor levemente adocicado. Os cafés especiais têm blends exclusivos e podem vir acompanhados de diversas porções, como a de pão de mel, por exemplo. Para quem quiser sabores ainda mais doces, os Frapês se apresentam nos sabores de Brigadeiro, Chocolate Branco e Doce de Leite, além de Parfait de Frutas Vermelhas.
No Jeronimo Burger, lançado há três anos, com foco nos millennials, a diversão são as quatro opções de tamanhos de lanches: P, M, G e GG, e o campeão é o burger feito com quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. Já no Jeronimo Ice, o convite é se refrescar com delícias geladas, como a Casquinha Black com Borda de confeito de Chocolate e Vanilla, e os inesquecíveis sabores de Brownie ou Banana em Calda.
Claro que o Madero Burger não poderia faltar com seus hamburgers premiados, grelhados ao fogo forte e o cardápio com todas as delícias já conhecidas do público, como o Cordeiro Super, Madero Vegetariano e Madero Vegano, entre muitas outras.
Última parada e uma das grandes atrações é o Empório Madero, que oferece pratos “to go” com os sabores “comfort food”, feitos artesanalmente pelo Chef Junior Durski. Há ainda diversos doces de fazenda, como o Figo em Calda, Abóbora Orgânica, além de Bolachas Caseiras e Biscoito de Polvilho, vindos da Cozinha Central de Ponta Grossa, no Paraná, deixando aquele gostinho de quero mais e vontade de voltar.
SERVIÇO
Ecoparada Madero: Endereço: KM 44 | Rodovia Castello Branco – Araçariguama (SP).
Funcionamento: 5h às 23h, todos os dias da semana.
